อาหารที่คนรักสุขภาพ หรือต้องการที่จะลดน้ำหนัก เลือกทานเป็นประจำนั้นก็คงเป็น ผัก ซึ่งในผักนั้นเต็มไปด้วยประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย ซึ่งหากต้องการใส่ใจสุขภาพแล้ว การเลือกซื้อผักก็เป็นเรื่องที่สำคัญ วันนี้เรามีวิธีการเลือกซื้อผักที่ไม่ว่าใคร ๆ ก็เลือกผักที่สดอร่อย ปลอดภัย และคุ้มค่ากับราคามาบอกกัน   ผักบุ้ง เป็นผักที่ช่วยในการบำรุงสายตา การเลือกผักบุ้งต้องดูที่ต้นไม่แข็งมากนักนั่นหมายความว่ายังไม่แก่มาก ใบต้องมีสีเขียวและติดอยู่กำลำต้น ไม่เหี่ยวเฉาหรือเหลือง   มะเขือยาว จุดแรกที่ต้องสังเกตคือ ขั้วติดแน่นไม่หลุดง่าย ผลไม่เหี่ยว ผิวเรียบเนียน และมีสีเขียวสด   กะหล่ำปลี ให้เลือกหัวที่มีน้ำหนักพอเหมาะกับที่เราต้องการจะนำไปทำอาหาร ลักษณะใบที่ห่อต้องสมบูรณ์ อาจมีรอยแมลงเจาะบ้างเล็กน้อย แต่ไม่มากจนเกินไป และมีสีเขียวใสน่ารับประทาน   แตงกว่า ให้เลือกลูกที่มีสีเขียวใส ผิวเนียนสม่ำเสมอทั้งลูก เพราะเป็นลูกที่มีเนื้อกรอบ เหมาะกับการนำมากินกับน้ำพริก หากต้องการที่จะนำไปผัดก็ให้ดูลูกที่มีสีเขียวปนขาวนวล และเลือกลูกที่ค่อนข้างตรง   พริกหยวก ให้เลือกที่มีผลสีเขียวสดใส ผิวเรียบเนียน ไม่มีรอยช้ำ ไม่เป็นรู ผลเปล่งปลั่งไม่เหี่ยว และขั้วมีสีเขียวติดแน่นกับผลพริกหยวก   เมื่อรู้แบบนี้แล้วไม่ว่าพ่อบ้านแม่บ้านหรือคนที่อยากทำอาหารก็สามารถไปเลือกซื้อผักมาทำอาหารได้…